Jostain instagramista tullut reseptiaihio mitä ollaan sitten käytetty luovasti.
Valmistusaika
30-45 minuuttia
Raaka-aineet
| 2 pakettia, á 250g | Tortelloni tuorepastaa (itse käytetään yleensä Rainbow:n juusto tai juusto-aurinkokuivattu tomaatti) |
| 1 | tuore parsakaali |
| ~200 g | tuoreita herkkusieniä |
| 1 | yksikyntinen valkosipuli |
| 1 nippu (50g) | tuoretta rucolaa |
| 1-2 tl | chilirouhetta |
| 2 dl | parmesanraastetta |
| ~50g | aurinkokuivattuja tomaatteja |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| (Oliivi)öljyä paistamiseen |
Tähän salaattiin ollaan välillä lisätty myös broilerin paistettuja fileitä pilkottuna jos on sattunut olemaan.
Tästä annoksesta riittää 3-4 henkilölle.
Ohjeet
- Pese ja siivuta herkkusienet.
- Kuori, puolita valkosipuli ja siivuta ohuiksi siivuiksi.
- Pilko aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi.
- Pese ja pilko rucola tarvittaessa.
- Raasta parmesan tarvittaessa.
- Pilko parsakaali suhteellisen pieniksi nupuiksi, laita syvään lautaseen johon lisää tilkka vettä ja laita kuvun alle mikroon 3 minuutiksi.
- Laita vettä kiehumaan kattilaan.
- Laita paistinpannulle öljyä, kuumenna se ja lisää herkkusienet. Paista tummiksi keskilämmöllä ja siirrä lautaselle talouspaperin päälle.
- Kun vesi kiehuu kattilassa, lisää suola ja tortellonit.
- Lisää paistinpannulle lisää öljyä niin, että sitä on n. 1dl. Kun öljy on lämmintä, lisää valkosipuli ja chilirouhe. Paista keskilämmöllä niin, että valkosipuli vain ruskistuu, ei pala.
- Kun pasta on valmis, paistinpannu pois päältä, kaada vesi pois kattilasta ja siirrä tortellonit isoon kulhoon.
- Lisää kulhoon paistetut herkkusienet, rucola, parsakaali, aurinkokuivatut tomaatit, sekoita.
- Lisää päälle valkosipuli-chiliöljy, sekoita.
- Lisää parmesanraaste, sekoita.
- Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
- Nauti.