Välillä tekee mieli hyvää, kermaista lohikeittoa ja tässä on paras resepti mitä olen käyttänyt jo vuosikausia. Tämä resepti pohjautuu reseptiin jonka löysin jostain netin syövereistä varmaan parikymmentä vuotta sitten ja en ole sitä koommin löytänyt joten laitetaan uudelleen löydettäväksi.
Valmistusaika
45 minuuttia
Raaka-aineet
| n. 600 g | Puikulaperunaa |
| n. 600 g | Lohifilettä |
| 1 | Sipuli |
| 1 litra | Vettä |
| 2 kpl | Kalaliemikuutioita |
| 2 dl | Kermaa |
| 100 g | Voita |
| 5-10 kpl | Mustapippuri, kokonainen |
| 1 | Laakerinlehti |
| Tilliä, mielellään tuoretta | |
| Suolaa maun mukaan |
Ohjeet
- Kuori ja pilko perunat suupalan kokoisiksi (n.2×2 cm).
- Hienonna sipuli.
- Laita vesi suureen kattilaan (itsellä 3 litran kattila joka tulee ihan täyteen tällä reseptillä). Lisää kalaliemikuutiot, mustapippurit, laakerinlehti ja hienonnettu sipuli. Kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää paloitellut perunat ja keitä hiljalleen noin 15 minuuttia kunnes perunat ovat valmiita.
- Poista lohifileestä nahka ja ruodot, pilko lohi kuutioiksi (n.2×2 cm)
- Lisää kerma ja voi ja kuumenna keitto niin että voi sulaa joukkoon.
- Laita liesi pois päältä ja lisää lohikuutiot ja sekoittele varovasti jotta et riko perunoita ja lohikuutioita.
- Anna lohikuutioiden hautua muutaman minuutin ajan.
- Tarkista suola ja ota pois laakerinlehti jos löydät sen keiton joukosta.
- Lisää pinnalle runsaasti hienonnettua tilliä.
- Nauti hyvän ruisleivän kanssa.