Mikä on parempaa kuin tehdä oma pizza kuumassa grillissä pizzakivellä.
Valmistusaika
2-3 tuntia
Raaka-aineet
| Pohja | |
| 375 g | pizzajauhoja (esim. hungry Chef 00-jauhot) |
| 1 tl | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2,5 dl | kylmää vettä |
| 0,4 dl | oliiviöljyä |
| Kastike | |
| 2 dl | ranskankermaa |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| Pizzan päälle | (oman maun mukaan) |
| Juustoraastetta | |
| Pepperoni-makkaraa | |
| Pekonia | |
| Sipulia |
Ohjeet
- Laita jauhot, hiiva ja suola yleiskoneeseen
- Sekoita taikinakauhalla hiljaa mukaan öljy ja vesi
- Vaivaa keskiteholla n. 7 minuuttia kunnes taikina sileää mutta tahmeaa
- Jaa taikina neljään osaan jauhoitetulla työtasolla, pyörittele palloiksi, laita vuokaan.
- Sivele pallojen päälle vähän öljyä ja peitä kelmulla
- Laita astia jääkaappiin yöksi (itsellä oli 3-4 tuntia)
- Ota jääkaapista astia ja painele taikinapallot jauhojen avulla noin sentin paksuisiksi ja reilun kämmenen kokoisiksi kiekoiksi. Jauhota kiekot kevyesti, peitä kelmulla ja anna levätä 2 tuntia (itsellä oli 1h).
- Tässä vaiheessa voit puristaa valkosipulinkynnet ranskankerman joukkoon jotta ehtii maustua.
- Laita pizzakivi grilliin ja lämmitä grilli niin kuumaksi kun saat (300 astetta) n. 30 minuuttia ennen paistamista.
- Jauhota alusta ja kädet, ota taikinakiekot ja tee yksitellen haluamasi kokoinen pizza. Älä tee liian suuria koska niitä on vaikea liikutella
- Vapaaehtoinen vinkki! Siirrä venytetty pohja leivinpaperin päälle ja leikkaa leivinpaperin reunat pizzan muotoon.
- Laita ranskankermaseosta pizzan päälle, sen jälkeen juustoraaste ja lopuksi muut tarpeet. Älä tee liian paksuja sisältöjä
- Jos teet kaasugrillillä, laita pizzan alla oleva poltin minimiin.
- Laita pizza leivinkiven päälle tai jos on pizzakiven mukana tuli leivinpelti niin voi pitää suoraa siinä (helpompi logistiikka) ja paista n. 10-15 minuuttia.
- Syö heti