Kun on ollut lomailemassa Thaimaassa, tässä on ruokalaji miltä ei ole voinut välttyä jos vähänkään on syönyt ulkona.
Valmistusaika
30-45 minuuttia
Raaka-aineet
| 2-3 kpl | Riisinuudeleita |
| 300g | Maustamattomia broilerin suikaleita |
| | Öljyä paistamiseen |
| 1 | Salottisipuli |
| 3 | Valkosipulinkynttä |
| 1 | Mieto punainen chili |
| 1 | Porkkana |
| 2 | Munaa |
| 1-2 dl | Mungopavun ituja |
| 0,5 dl | Suolapähkinöitä |
| 1 kpl | Kevätsipulia |
| 1 | Lime |
| | (Tuoretta korianteria koristeluun ja lisämauksi) |
| Kastike | |
| 0,5 dl | Kalakastiketta |
| 3 rkl | Osterikastiketta |
| 0,5 dl | Fariinisokeria |
| 2 rkl | Valkoviinietikkaa |
Ohjeet
- Sekoita kastikkeen ainekset valmiiksi
- Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili, laita odottamaan sivuun. Tee porkkanoista ohuita siivuja esimerkiksi kuorimaveitsellä. Jos haluat vähemmän mausteisen version, ota chilistä siemenet pois ennen hienonnusta.
- Keitä vettä, laita nuudelit kulhoon, kaada vesi päälle. Anna tekeytyä pari minuuttia.
- Kuumenna wokissa öljy, lisää broilerit, sipuli, valkosipuli, chili sekä porkkanat. Paista sekoitellen kunnes broilerin suikaleet ovat kypsiä.
- Siirrä broilerit jne. pois pannusta syrjään.
- Valuta nuudelit ja kuumenna pannulla öljyä 3-4 rkl, laita nuudelit pannulle ja paista hetki, lisää kastike ja sekoita kunnes kastike on kaikkialla nuudeleissa.
- Siirrä nuudelit sivuun ja riko munat pannulle, anna hetki hyytyä ja ala sekoittamaan sitä nuudeleiden joukkoon, lisää broileri-sipulikombo pannulle.
- Ota pannu pois päältä ja lisää idut, hienonnetut pähkinät ja sekoita hetki.
- Kun laitat annoksen lautaselle, silppua päälle kevätsipulia ja korianteria, laita lautasen sivuun limen lohko jonka voit puristaa ruuan päälle juuri ennen syömistä.